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面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对腈和芳香族中毒有作用，有预防放射线损伤的作用，有气管炎和化痰作用，有吸收酒精，将其在体内的的作用。

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L-半胱氨酸盐无水物用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于**果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。该品有作用，可用于腈中毒、芳香族酸中毒。该品还有预防放射线损伤的作用，也是支气管炎的，尤其是作为化痰药（大多以L-半胱氨酸酸盐的形式使用。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。

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注意事项

①不宜与金属、橡皮、氧化剂、氧气接触，故喷雾器须用玻璃或塑料制作。本品应临用前配制，用剩的溶液应严封贮于冰箱中，48小时内用完。

②本品能增加金制剂的排泄；减弱青霉素、四环素、头孢菌素类的活性，故不宜与这些并用。必要时可间隔4小时交替使用。

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